Рецепты пасхального кулича с фото. Как приготовить кулич: пошагово. Вкусные и красивые куличи на Пасху 2019До Пасхи осталось чуть более недели, а значит всем хозяйкам пора подумать над самым главным символом праздника – пасхальным куличом. В жизни каждой женщины наступает тот момент, когда ей приходится впервые взяться за приготовление «пасок», однако далеко не каждой это удается с первого раза. Если вы еще никогда не готовили Пасхи, специально для вас мы собрали самые вкусные и простые рецепты пасхальных куличей.

Пожалуй, в Российской Федерации не найдется человека, который бы никогда не слышал про такой праздник, как Пасха. Более того, практически каждый человек в России отмечает данный христианский праздник и знает, что он считается центральным праздником как в православии, так и в католицизме. Бесспорно, Пасха имеет много традиций празднования, но самой главной традицией является выпекание куличей.

Классический рецепт приготовления пасхального кулича

Рецепты пасхального кулича с фото. Как приготовить кулич: пошагово. Вкусные и красивые куличи на Пасху 2019

Наверняка в мире не найдется человека, который бы не любил пасхальные куличи или же «пасочки», как их ласково называют в народе. Данное блюдо считается главным кушаньем на Пасху, поэтому поесть его удается лишь один раз в год. Казалось бы, в чем проблема кушать куличи ежедневно если хочется? Однако не все так просто, пасхальные куличи – это не простые кексы и их приготовление занимает очень много времени. Поэтому не каждая хозяйка хочется с ними связываться.

Настоящие пасхальные куличи всегда готовились с дрожжевого теста. Каждая хозяйка знает, что даже обычное дрожжевое тесто очень «капризное», чего уж говорить о сложнейшем тесте на пасхальные куличи. Тем не менее каждая хозяйка должна хотя бы раз в жизни попробовать испечь «пасочки», ведь это будет свидетельствовать об ее истинном таланте к готовке.

Чтобы приготовить классические пасхальные куличи, вам понадобится:

  • мука – 700 – 800 г
  • молоко – 3 ст.
  • дрожжи – 50 г
  • масло сливочное – 300 г
  • яйца – 6 шт.
  • сахар – 2 стакана
  • соль – 1 ч. л.
  • ванильный сахар – 1 ст.л.
  • изюм – 300 г

Когда все продукты собраны, можно приступать к готовке. Для начала в небольшой кастрюльке подогрейте молоко. Кипятить не нужно, нужно просто согреть до 30-40 градусов. Если же ваше молоко все-таки закипело, придется подождать, чтобы оно остыло, иначе куличи будут испорчены в самом начале готовки.

В теплом молоке нужно растворить столовую ложку сахара и дрожжи. После просеять 300-400 грамм муки и добавить ее в молоко. Хорошенько перемешать, чтобы не образовались комочки. Тесто должно стать довольно густым, но при это стекать с ложки. После нужно подождать пока подойдет опара. Для этого накройте свое тесло полотенцем и оставьте на час в теплом месте.

Пока тесто подходит, можно заняться остальными приготовлениями. Растопите в сковороде сливочное масло. Отделите белки от желтков и разотрите последние с сахаром. Белки необходимо взбить в густую пену. В подошедшее тесто нужно поочередно добавить обе яичные массы, масло, ванилин и соль. Образовавшуюся смесь тщательно перемешать.


Добавьте в тесто оставшуюся муку и хорошенько вымесите. Когда тесто перестанет липнуть к рукам, накройте его полотенцем или затяните пищевой пленкой и отставьте в теплом место подниматься на 3-4 часа. В это время можно приготовить изюм. Его нужно распарить и добавлять в тесто пред выпеканием.

Когда тесто будет готово, разложите его в формы и покройте тонкой пленкой желтка сверху. Запекать куличи нужно 40-60 минут. После «пасочке» нужно дать остыть и намазать ее белковым кремом сверху. Украшать можно по своему вкусу.

Бездрожжевой банановый кулич для новичков

Рецепты пасхального кулича с фото. Как приготовить кулич: пошагово. Вкусные и красивые куличи на Пасху 2019

Если вы все еще не уверены в том, что сможете справиться с дрожжевым тестом, можно приготовить бездрожжевые куличи с бананами. Они будут такими же вкусными, но займут намного меньше времени. В итоге, даже если у вас что-то не получится, вы не будете жалеть о потраченных часах жизни.

Для приготовления четырех 500-граммовых куличей понадобятся 4 банана, 100 граммов воды, 4 яйца, 1 грамм разрыхлителя теста, 2 чайные ложки соды, пакетик ванильного сахара или чайная ложка ванильного экстракта, половинка чайной ложки соли, 400 граммов сахара, 900 граммов муки высшего сорта, 150 граммов сливочного масла 82,5% жирности (плюс 50 граммов для смазывания форм), 100 граммов изюма.

Ингредиенты для глазури: 90 граммов яичного белка (трех яиц), 500 граммов сахарной пудры, 0,5 чайной ложки лимонного сока, сухофрукты для украшения.

Приготовление:

  1. Сливочное масло подогреть до комнатной температуры и взбить с сахаром. Не переставая взбивать, добавить яйца. Хорошенько взбить, чтобы получилась пышная масса. В бананы необходимо добавить воду и измельчить в блендере, чтобы получилось пюре. Смешать его со сливочной массой.
  2.  В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель и ванилин. Просеять через сито и понемногу добавить в банановую смесь, чтобы не образовалось комочков.
  3. Добавить в тесто распаренный изюм. На этом этапе тесто должно походить на густую сметану. Им нужно заполнить подготовленные формочки. Вид формочек вы можете выбрать самостоятельно.
  4. Выпекать куличи на протяжении 40 минут, при температуре в 180 градусов.
  5. Пока выпекаются куличи, нужно приготовить глазурь. Для этого нужно смешать белки, сахарную пудру и лимонный сок. Хорошо взбить смесь и накрыть ее влажным полотенцем, чтобы не покрылась коркой.
  6. Когда куличи будут готовы, нужно вытащить их и дать им остыть. После вытащить из формочек и украсить по своему вкусу.

Данный кулич станет украшением вашего стола, но при этом не займет у вас много времени. При его помощи вы сможете поразить всех своих друзей и родственников. Естественно, это не единственные способы приготовления куличей. Вы все еще можете поискать в Сети что-то боле оригинальное, чтобы выделяться среди своих знакомых.

Видео приготовления пасхальных куличей

Понравилась статья, поделитесь с друзьями :


Оставьте комментарий. Каждую неделю разыгрываем Iphone за лучший комментарий.

Вы забыли написать комментарий
Укажите Ваше имя, пожалуйста